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Menu

Le menu change quotidiennement et la carte évolue régulièrement au gré des arrivages saisonniers et de l’inspiration du chef.

Ce qui ne varie pas, c’est le souci permanent de la qualité, de l’accueil et de ce petit rien d’élégance qui fait d’une belle assiette une promesse de bonheur gustatif.

Entrées / Starters 11 €

LA SOUPE : velouté de potimarron & crème parfumée à la truffe

Creamy Pumpkin soup, double cream with truffle flavour

 

LA MER : 5 huitres fraiches fines de claire n°2 & pain de seigle & beurre demi-sel

5 fresh fines de claire n°2 oysters & rye bread & lightly salted butter

 

LA TERRINE : terrine de gibier aux quatre épices & pickles de baby maïs

Four spices venison terrine & baby corn pickles

 

L’ENTREE DU CHEF : profiteroles d’escargots, champignons & crème d’ail

Choux pastry stuffed with snails & garlic cream sauce

 

L’OEUF : poireau vinaigrette, œuf mollet & crêtes de coq & condiments

Steamed leeks with vinaigrette dressing, soft boiled egg & cockscomb

 

LE FOIE GRAS : terrine de foie gras & coulis de pain d’épices…

…& toast brioche +6€

Duck foie gras terrine, gingerbread coulis & homemade milky bread +6€

 

LA STAR DU MOMENT : filet de saumon fumé* & crème d’Isigny & toast +2€

*fumage réalisé par nos soins

Homemade smoked salmon fillet, Isigny cream & toast +2€

Plats / Main Courses 21 €

LA MER : filet de haddock & œuf poché…

…& étuvé de poireau & sauce vin blanc

Haddock fillet & poached egg & steamed leek & white wine sauce

 

L’IRRESTISTIBLE : noix de Saint Jacques rôties & mousseline de panais…

…& jus de veau +7€

Roasted fresh scallops, parsnip fine purée, cooking veal meat juice +7€

 

LA SAUCISSE : boudin blanc à la truffe « tuber melanosporum »…

…& purée de topinambour & oignons frits

Homemade white pudding with “tuber melanosporum” black truffle”…

…& jerusalem artichoke fine purée & fried onions

 

LE COCHON : belle côte de cochon rôtie…

… & petits oignons/ carottes / champignons

Roasted pork chop, spring onions & carrots & mushrooms

 

LA VOLAILLE : suprême de volaille farci aux écrevisses…

…& gnocchis de pomme de terre & bisque crémeuse

Chicken suprême stuffed with crayfish & potatoe gnocchis & tarragon crustacean bisque sauce

 

LE BŒUF : filet de bœuf façon rossini & écrasé de pomme de terre…

… & jus au porto +9€

Roasted beef fillet topped with foie gras slice & crushed potatoes & Port juice +9€

Desserts 9 €

LE FROMAGE : fromage du moment & salade

Cheese of the moment & salad

 

LA CREME : crème renversée au caramel & pralines roses

Caramel cream & pink praline

 

LE PTIT NOUVEAU : “Bounty” à notre façon & salade d’ananas

Coconut bounty & pineapple salad

 

LE TRADITIONNEL : clafoutis aux poires & crème glacée au yaourt

Pear batter pancake & yogurt ice cream

 

LA VERRINE : Mont blanc

Vanilla ice cream, meringue & chestnut cream

 

LE CHOCOLAT : moelleux au chocolat noir & crème glacée à la noisette

Soft dark chocolat cake & hazelnut ice cream

Avec un verre de vin de liqueur rouge Maydie 4cl…+4€

 

L’INCONTOURNABLE : baba à la Mandarine Impériale & chantilly vanillée

Mandarine Napoléon baba & vanilla whipped cream

Avec un verre de liqueur de Mandarine Impériale 4cl…+5€

 

PECHE MIGNON DE LA MAISON : café expresso, prune verte à la liqueur*&…

…& 2cl de vieille eau-de-vie de prune*, biscuits + 2€

Expresso coffee, green plum in liquor, Vieille Prune schnaps, biscuits + 2€

*Produits de la distillerie Louis Roque