La carte de la saison

La carte de la saison

Le menu change quotidiennement et la carte évolue régulièrement au gré des arrivages saisonniers et de l’inspiration du chef.

Ce qui ne varie pas, c’est le souci permanent de la qualité, de l’accueil et de ce petit rien d’élégance qui fait d’une belle assiette une promesse de bonheur gustatif.

Nos formules midi :

Entrée + Plat   ou  Plat + Dessert          18,90€

Entrée + Plat + Dessert            23,90€

ENTRÉE DU JOUR

Velouté de chou-fleur & carpaccio de chou -fleur

ou 

Assiette de cochonnailles

PLAT DU JOU 

Suprême de poulet jaunes, jus de cuisson

 & polenta crémeuse

ou

Filet de truite, beurre blanc citronné +4€ SUPP

 & purée de patate douce & carottes glacées

DESSERT DU JOUR

Moelleux au chocolat & crème anglaise

ou

Tarte fine aux poires

NOS FORMULES

Entrées + Plat   ou   Plat + Dessert   35€

Entrée + Plat + Dessert   41€

Pour commencer

Planche de cochonnailles « MAISON MONTALET » (à partager)

« Maison  Montgallet » charcuterie selection (to share)

LES ENTREES / 12€

Velouté de petits pois à la menthe, quenelle de crème fraiche

(creamy pea soup, double cream)

 

Gravlax de saumon mariné à la betterave, céleri rémoulade & pommes Granny Smith

(marinated salmon with beetroot, rémoulade celery & Granny Smith apple)

 

Os à moelle à la fleur de sel & croûte d’herbes, ficelle en toasts ailés

(marrow bone with herbs & garlic toast)

 

Terrine de campagne maison, pickles de légumes

(homemade pork terrine, vegetables pickles)

LES PLATS / 26€

A Partager

Belle côte de bœuf pour 2 personnes 

& pommes grenailles rôties au four

(Prime rib for two people & raasted grenailles potatoes)

69€ à la carte ou+9€ Suppl.dans nos menus

 

Cocotte de joue de cochon braisé à la bière, chou verts et pommes vapeur

(braised pork cheeks with dark beer, green cabbage & steamed potatoes)

 

Pavé lieu en croûte de chorizo, endives braisées, fumet de poisson

(pollock fillet in chorizo crust, braised chicory, fish stock)

 

Filet de bœuf rôti, duxelles de champignons & pressé de pommes de terre +9€ Supp

(roast beef fillet, minced mushrooms & oven baked sliced potaotes)

 

Poulet jaune fermier en basse température, salsifis rôti à la poitrine fumé, jus de viande à l’ail noir

(low cooked farm-raised chicken, roast salsifies with smoked pork belly, meat jus, black garlic flavour)

 

Rigatoni à la crème de patate douce & cerneaux de noix

(rigatoni pasta with sweet potato & walnut kernels)

LES DESSERTS / 11€

Tarte tatin, crème fraiche

(caramelised apple tart, double cream)

 

Dôme poire- caramel

(caramel-pear dome)

 

Choux à la crème vanillée & saucière sauce chocolat noir Valrhona

(vanilla cream choux & Valrhona chocolate sauce)

 

Mousse chocolat noir Valrhona, craquelin aux pralinés à l’ancienne

(Valrhona dark chocolate mousse, crispy praline)

 

Assiette de fromages affinés de chez Maison Androuet

(rippened cheese selection)

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