La carte de la saison

La carte de la saison

Le menu change quotidiennement et la carte évolue régulièrement au gré des arrivages saisonniers et de l’inspiration du chef.

Ce qui ne varie pas, c’est le souci permanent de la qualité, de l’accueil et de ce petit rien d’élégance qui fait d’une belle assiette une promesse de bonheur gustatif.

Nos formules midi :

Entrée + Plat   ou  Plat + Dessert          17,90€

Entrée + Plat + Dessert            22,90€

NOS FORMULES

Entrées + Plat   ou   Plat + Dessert   33€

Entrée + Plat + Dessert   39€

LES ENTREES / 13€

Ravioles d’aubergines, praliné de pistache & scamorza

Raviolis stuffed with eggplant, pistachio & scamorza cheese

 

Terrine de pâté en croûte façon Richelieu, pickles de légumes

Pâté en croûte stuffed with foie gras, vegetables pickles

 

Ceviche de bar aux agrumes de saison, condiments concombre

Seabass ceviche with seasonal citrus, cucumber condiments

 

Velouté de lentille, œuf mollet & chips de Serrano

Creamy lentils soup, soft boiled egg, crispy serrano ham

LES PLATS / 25€

Filet de daurade snacké, risotto de sarrasin aux champignons, écume iodée

Seared seabream fillet, buckweat risotto with mushrooms

 

Filet de canette rôtie, jus de viande à la figue fraîche, pomme darphin

Roasted duckling fillet, meat juice with fresh figs, potato galette

 

Maquereaux en papillote, étuvée de légumes provençales

Steamed mackerel, stewed provençal vegetables

 

Poitrine de cochon croustillante, jus de cochon & légumes glacés

Crispy pork belly, pork juice, sautéed automnal vegetables

LES DESSERTS / 12€

Salade d’orange parfumée au miel & romarin, sorbet citron

Orange salad perfumed with honey & rosemary, lemon sorbet

 

Tropézienne à la praline rose

Brioche stuffed with rose praline cream

 

Tarte au chocolat noir & chantilly maison

Chocolate tart & whipped cream

 

Perle du japon en verrine, coco & fruits de saison

Tapioca dessert with coconut & seasonal fruits

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