La Carte Du Moment
LES ENTREES
PANACOTTA D’ASPERGE BLANCHE, SAUMON FUMÉ, ŒUFS DE TRUITE ……12€
PANACOTTA D’ASPERGE BLANCHE, SAUMON FUMÉ, ŒUFS DE TRUITE 12
ŒUFS MIMOSA PRINTANIER ……12€
MIMOSA EGGS AU BON COIN STYLE
TERRINE DE CAMPAGNE 100% COCHON DU PERCHE, PICKLES DE LÉGUMES…..11€
COUNTRY-STYLE TERRINE MADE WITH 100% PERCHE PORK, VEGETABLE PICKLES
OEUFS COCOTTE À LA CRÈME DE MORILLE ……12€
EGGS COCOTTE WITH MOREL CREAM
ASPERGES DU MOMENT, VINAIGRETTE MIMOSA…..16€
SEASONAL ASPARAGUS WITH MIMOSA VINAIGRETTE
CARPACCIO DE COURGETTE, BURRATA, PISTOU MAISON….14€
ZUCCHINI CARPACCIO, BURRATA, AND HOUSE-MADE PISTOU
ESCALOPES DE FOIE GRAS DE CANARD POÊLÉES, CHUTNEY DE RHUBARBE ……22€
PAN-SEARED DUCK FOIE GRAS SLICES WITH RHUBARB CHUTNEY
LES PLATS
FILET DE RUMSTEAK (ENV. 240G) SAUCE BERNAISE……26€
RUMSTECK FILLET (ABOUT 8 OZ) WITH BERNAISE SAUCE
ÉCHINE DE COCHON DU PERCHE CONFITE, TOMATES SÉCHÉES, OLIVES DE KALAMATA …..23€
CONFIT FROM THE PERCHE REGION, SUN-DRIED TOMATOES, KALAMATA OLIVES PORK LOIN
TENTACULE DE POULPE GRILLÉE, CHERMOULA ET HOUMOUS ……32€
GRILLED OCTOPUS TENTACLE, CHERMOULA AND HUMMUS
POITRINE DE VEAU FAÇON OSSO-BUCO PARFUMÉ À LA MARJOLAINE…..26€
VEAL BREAST OSSO BUCO-STYLE, FLAVORED WITH MARJORAM
GNOCCHIS DE POMME DE TERRE, CRÈME À L’AIL DES OURS, BROCOLIS, COPEAUX DE PARMIGIANO REGGIANO ……22€
HOMEMADE POTATO GNOCCHIS, WILD GARLIC CREAM, BROCCOLI, SHAVINGS OF PARMIGIANO-REGGIANO
FILET DE CANETTE RÔTIE, FINE CROÛTE DE PISTACHE, SAUCE MIEL ORANGE……28€
ROASTED DUCKLING FILLET WITH PISTACHIO CRUST, ORANGE & HONEY SAUCE
PAVÉ D’ESPADON JUSTE SNACKÉ, SAUCE VIERGE POMME/CÉLERI ……26€
LIGHTLY SEARED SWORDFISH STEAK, APPLE AND CELERY SAUCE VIERGE
TRANCHE DE GIGOT D’AGNEAU FINE CROÛTE EN PERSILLADE, JUS D’AIL EN CHEMISE …..27€
THIN SLICE OF LEG OF LAMB WITH A PARSLEY CRUST, GARLIC JUS EN CHEMISE
FOIE DE VEAU TRANCHÉ ÉPAIS, JUS À LA MOUTARDE DE BRIVE……25€
THICK-SLICED VEAL LIVER, BRIVE MUSTARD JUS
FILET DE CANETTE RÔTI, FINE CROÛTE DE PISTACHE, SAUCE MIEL-ORANGE ……28€
ROASTED DUCKLING BREAST, THIN PISTACHIO CRUST, HONEY-ORANGE SAUCE
SUPRÊME DE POULET FERMIER LABEL ROUGE RÔTI, CRÈME DE MORILLE ……21€
ROASTED LABEL ROUGE FREE-RANGE CHICKEN BREAST, MOREL CREAM SAUCE
PIÈCES POUR DEUX PERSONNES / FOR 2 TO SHARE
CÔTE DE BOEUF IRLANDAISE POÊLÉE, VENDU AU POIDS (VOIR ARDOISE)……70€/KG
ROASTED PRIME OF IRISH BEEF, ASK FOR THE ARDOISE TO SEE THE AVAILABILITIES
ÉPAULE D’AGNEAU DES PYRÉNÉES FONDANTE, VENDU AU POIDS (VOIR ARDOISE)……75€/KG
TENDER PYRÉNÉES LAMB SHOULDER, ASK FOR THE ARDOISE TO SEE THE AVAILABILITIES
1 ACCOMPAGNEMENT AU CHOIX / 1 SIDE DISH
PURÉE DE POMME DE TERRE AU BEURRE DEMI-SEL I LÉGUMES PRINTANIERS I POMMES DAUPHINES I FRICASSÉE DE CHAMPIGNONS AU BEURRE PERSILLÉ I MESCLUN DE SALADE
MASHED POTAOES WITH LIGHTLY SALTED BUTTER I SPRING VEGETABLES
I DAUPHINE POTATOES I SAUTÉED MUSHROOMS WITH PARSLEY BUTTER I MIXED VARIETY OF SALAD
ACCOMPAGNEMENT SUPPLÉMENTAIRE……5€
ADDITIONAL GARNISH
LES DESSERTS
ASSIETTE DE FROMAGE / CHEESE PLATE
PLATEAU ANDROUET……13€
ANDROUET HOUSE PLATE
DESSERTS À LA LOUCHE / LADLE DESSERTS
PRIX UNIQUE…..10€
ILE FLOTTANTE, CRÈME ANGLAISE VANILLÉE
FLOATTING ISLAND, CUSTARD SAUCE FLAVOURED WITH VANILLA
MOUSSE AU CHOCOLAT
DARK CHOCOLATE MOUSSE
TARTE TATIN AUX POMMES ROYAL GALA & GLACE VANILLE
CARAMELIZED APPLE TART TATIN WAY & VANILLA ICE CREAM
TARTE AU FROMAGE BLANC VANILLÉ/MYRTILLES
VANILLA-FLAVORED FROMAGE BLANC TART WITH BLUEBERRIES
DESSERTS INDIVIDUELS / INDIVIDUAL DESSERTS
PAVLOVA AUX FRUITS ROUGES, ASTINA CRESS ……10€
PAVLOVA WITH RED BERRIES, ASTINA CRESS
YAOURT MAISON À LA VANILLE, FRAISES GARIGUETTE……10€
HOMEMADE VANILLA YOGURT WITH GARIGUETTE STRAWBERRIES
